とろろ昆布の炊き込みご飯

とろろ昆布といりこのうまみがきいた、素朴な炊き込みご飯。具材は冷蔵庫にあるもので作れるのも嬉しいところ。

材料(お米2合分)

お米2合
〇とろろ昆布10g
〇いりこ5g
〇人参(千切り)50g(1/3本)
〇油揚げ(千切り)1/2枚
〇しめじ(小房に分ける)1/2袋(70g)
〇ごぼう(ささがき)1/2本(50g)
☆料理酒大さじ1
☆がごめ昆布しょうゆ大さじ1
☆塩小さじ1
☆ごま油小さじ1
☆みりん大さじ1

このレシピで使われている商品

作り方

1 お米は研いでザルに上げる。いりこは頭と腹わたを取り除く。野菜を切る。

2 研いだお米を炊飯器に入れ、☆を入れよく混ぜ合わせ、2の目盛りよりやや少なめまで水を入れ、〇をのせて炊飯する。

3 炊き上がったら、底からよく混ぜ合わせ器によそう。

4 密封容器に入れ冷蔵保存で2日ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間。

5 冷蔵庫に移し自然解凍して、ラップに包んだままレンジで温めます。冷凍する場合は、1善ずつ小分けにします。

Point

とろろ昆布は、キッチンバサミで切ると調理がスムーズに進みます。

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