菜の花とわかめのお浸し

1 わかめは、たっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げ水気を絞る。

2 鍋に水、たけのこを入れ強火にかけ、沸騰したら2分茹でザルに上げる。

3 菜の花は、塩を加え沸騰した中へ茎の部分を入れ2分茹で、葉の部分を入れ30秒茹で、粗熱が取れるまで水に浸し水気を絞る。

4 ☆を耐熱ボウルに入れ600Wで1分レンジ加熱し、①②③を加え浸す。かつお節はお茶パックに詰めます。

5 密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

Point

・たけのこを茹でたお湯で菜の花も茹でてください。
・できたてよりも、2～3時間浸した後が食べごろになります。