わかめとふわふわ卵

1 生姜は千切り、わかめはサッと洗い固めに水で戻し、水気を絞る。

2 卵は溶きほぐし、塩、溶けるチーズを加えよく混ぜておく。

3 フライパンに油(大さじ1)をひき強火にかけ、②を加え菜箸で大きく２、３回混ぜて半熟になったら火を止め器に取り出しておく。

4 フライパンに油(大さじ1)をひき中火にかけ、生姜、わかめ、かつお節を加え、わかめが乾くまで炒める。

5 火は消した状態で④に③を加え、混ぜ合わせて器に盛り、粗びきこしょうをふりかける。

Point

わかめは、乾くまでしっかり炒らないと、仕上がりがベチャっとしますので、気長に炒ってください。