きゅうりとわかめの冷製スープ

シャキシャキのきゅうりとわかめのうま味が染み出たさっぱりスープ。薬味たっぷりなので食が進みます。

材料(2人分)

わかめ3g
きゅうり1本
ひとつまみ
みょうが(みじん切り)1本
☆水400㏄
☆料理酒大さじ1
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆がごめ昆布しょうゆ小さじ1
☆いりごま大さじ2

このレシピで使われている商品

作り方

1 鍋に☆を入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。

2 きゅうりは千切りにし塩をふりしんなりしたら水気を絞る。わかめは、サッと洗いたっぷりの水に3分浸し、ザルに上げ水気を絞る。

3 ①を容器に入れ、みょうが、きゅうりを加え冷蔵庫で冷やす。

4 器に③を盛り、わかめを入れる。

Point

きゅうりは、細く切ると口当たりが良くなりますので、なるべく細く切ってください。スライサーを使うと便利です。

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