やわらか昆布と豚しゃぶの温野菜サラダ

1 茹でたけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむいて、食べやすい長さに切る。

2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚しゃぶ用やわらか昆布を入れて再沸騰して1分茹でザルに取り出す。

3 ２の鍋に茹でたけのことアスパラガスを入れて、アスパラガスがやわらかくなるまで茹でザルに上げる。

4 ２の鍋を強火にかけ、沸騰したら火を止めて豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を広げながら4〜5枚入れ火が通ったらザルに上げて、豚ロースしゃぶしゃぶ肉がなくなるまで繰り返す。

5 ●を混ぜ合わせる。

6 豚ロースしゃぶしゃぶ肉、茹でたけのこ、アスパラガス、豚しゃぶ用やわらか昆布をバランス良く器に盛り付け●をかける。