やわらか昆布ときのこの豚しゃぶうどん

豚ロースしゃぶしゃぶ肉を入れた後は、アクを取り除いて下さいね。おつゆは冷たくひやしても、温かくしてもどちらでも美味しく召し上がれます。

材料(2人分)

豚しゃぶ用やわらか昆布6g
豚ロースしゃぶしゃぶ肉140g
冷凍うどん2袋
しめじ1/2袋(100g)
長ネギ 1本1/4個(約50g)
●水400cc
●酒・みりん各大さじ1
●がごめ昆布しょうゆ大さじ3
●砂糖・だしの素・生姜(すりおろし)各小さじ1

作り方

1 長ネギは長さ3cmに切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

2 耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ラップをふんわりかけ600wで4分レンジで加熱して冷水で洗ってぬめりを取り、水気を切って器に盛り付ける。

3 鍋に●を入れて強火にかけ、沸騰したら長ネギとしめじを加え中火で2分煮る。

4 3の鍋にやわらか昆布を加え中火で30秒煮て、豚ロースしゃぶしゃぶ肉を広げながら入れて、火が通ったらうどんを盛り付けた上にかける。

Point

豚ロースしゃぶしゃぶ肉を入れた後は、アクを取り除いてください。

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